麻辣烫真的不能吃吗

2017-06-09 12:11 阅读 360 views 次 评论 0 条
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麻辣烫真的不能吃吗

立冬了,天气转寒。晚上和小伙伴下班回家总是被街边儿热气腾腾的麻辣烫所吸引,鲜香的麻酱,香辣的红油,再配上浓烈的蒜泥,那感觉简直太棒了!但是每每想都到这些,脑子里总是会响起类似于“麻辣烫太脏了不能吃”的话,而且好多关于麻辣烫的负面消息也纷纷在大脑里涌现出来,麻辣烫真的不能吃了吗?

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麻辣烫的起源

麻辣烫是起源于四川的特色小吃,可以说是拉船的纤夫和船工创造了这种独特的美味。由于自四川宜宾到巫山一代的水流湍急,所以需要纤夫拉船助行。拉纤之余,这些纤夫就地取材,以瓦罐为器,江水为汤,野菜为料,如若好运再抓几尾鲜鱼,配以海椒花椒调味,不讲烹调,一起涮食,这种做法简单便利滋味美妙,而且驱寒祛湿,慢慢的这种美味也就流传至内陆并慢慢发展起来。

被黑心商家“重伤”的麻辣烫

麻辣烫深受食客喜爱,但是也是正因为这种喜爱,许多商家在它身上打起了主意!

1.食材用腐败变质的,但是经过化学产品处理可以使食材变得爽滑细嫩,如甲醛可以改善水产品、豆腐等食物的质地。

2.用地沟油当做食用油,用质量低下的花生酱以次充好,这样可以降低成本,但是对人体的伤害是很大的!

3.涮菜煮肉的水不及时更换,随着涮菜的增加,汤内的有害物质如亚硝酸盐,草酸等会增加,不利于身体健康。

4.好多小商贩的麻辣烫摊位就是临路搭起,来往车辆尾气以及空气中的尘土以及细菌等有害物质都会使食物受到污染。

5.食用餐具往往是一个简洁的金属小碟套一个塑料袋子,而且一次性筷子和餐巾纸卫生不合格,这些卫生问题都威胁着顾客们的身体健康!

健康的食用“健康”的麻辣烫

1.麻辣烫其实并不辣,吃的时候可以少放些辣椒,倒入富含维生素E的芝麻酱,再加入有着杀菌作用的蒜汁,就可以调出营养丰富的调味料了。

2.麻辣烫通常有许多的绿色蔬菜、豆制品还有鱼类、肉类、菌类、蛋类及薯类,只要严把质量关,相比其他小吃,麻辣烫更加符合食物多样的原则

3.在吃麻辣烫的时候可以在捞出来时晾一晾,防止温度过高烫伤食道。而且要去干净卫生的餐馆用餐,用餐环境以及餐具卫生都可以得到保障。

有很多人认为麻辣烫是一种超级不健康的食物,实际上如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫可以说是相当营养环保的快餐食品。当代社会我们追求健康,我们要营养,但是我们也要生活。比如说,我就爱麻辣烫!

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