正宗麻辣烫培训,哪里有麻辣烫学

2017-05-08 14:12 阅读 537 views 次 评论 0 条
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正宗麻辣烫培训,哪里有麻辣烫学

小编不知道什么时候喜欢吃上了麻辣烫这个又辣又香的美味了,小编一直想学习麻辣烫,但是一直不知道麻辣烫哪里有的学习,但是小编确实会做凤梨头,小编给大家介绍一下麻辣烫的做法吧:

先引见奶白麻辣烫高汤的做法:

资料:家母鸡1000克,猪大骨800克,鸡脚2颗,(姜片3片,大葱1根)姜葱可免。

高汤制造办法:

1.先将家母鸡,猪大骨,鸡脚洗净。汤锅内注入半锅清水,冷水先放入猪大骨用中火煮至水开,再煮约5秒钟,以至猪大骨里的血都进去了。而后再放入家母鸡,中火煮至水开后再煮约3秒钟。存入网锅,用冷水将食材显影腌臜。

2.汤锅内从新注入清水18碗,将一切资料放入网锅内,盖章烈火煮开。水开后翻开锅盖,用中火煲煮3-4时辰,至汤量剩1/4的量,汤色转为奶红色即可。

注明一下:

要煲出奶红色的高汤,大吃大喝资料要足,煲汤时要用中火,必需翻开锅盖,煲的工夫要够,我用海德煲的锅子煲3时辰即可,一般的锅子要煲4时辰。

麻辣烫的其本资料:能够依据集体爱好取舍,力点是简单烫熟的即可。

今天你学会麻辣烫的做法了吗

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