冷锅串串香和麻辣烫有什么区别

2017-10-02 11:36 阅读 279 views 次 评论 0 条
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冷锅串串香和麻辣烫有什么区别

冷锅串串香和麻辣烫有什么区别?现在许多人对于冷锅串串香的认识程度不是很深,对于冷锅串串香和麻辣烫的区别也不是很清楚。今天在这边小编为大家简单说说冷锅串串香和麻辣烫有什么区别。

冷锅串串香和麻辣烫有什么区别

总体来说,冷锅串串香和麻辣烫在口味方面都以麻辣味为主,但是冷锅串串香是从川渝火锅中分支出来的一个特色小吃,口感方面要更为突出一些,相对于麻辣烫来说,档次也会高一些。

两者在食用方式上面也是有所区别的,麻辣烫是将菜放在一个漏勺里进行烹煮,将菜品烹调好之后装在兑制好调料的碗里端上桌给客人食用;而冷锅串串香则是将菜品串制在竹签上进行涮煮,煮好之后带汤一起端上桌让客人就着自己兑制的油碟或是干碟一起食用,由于蘸碟是食客自己兑制的,这也就使得冷锅串串香的口味变化更丰富了。

冷锅串串香和麻辣烫有什么区别

从销售的形式上来讲,麻辣烫是将菜按斤数进行称量计算价格,而冷锅串串香则是按照每串菜品的定价来进行计算的,从利润率上来看,冷锅串串香项目就要高出了麻辣烫项目将近20%-30%的菜品利润。其实冷锅串串香在一定程度上是汲取了麻辣烫的一些长处,但是在麻辣烫的基础上进行了一些改革更新,变得更为高档了,所以近几年冷锅串串香凭借新颖的吃法,纯正的口味迅速的掳获了一大批好吃嘴儿们的胃。

曾经麻辣烫在成都风靡一时,但随着市场的发展,成都现在基本上看不到一家麻辣烫店。反而是冷锅串串香,在成都大街小巷随处可见,且正在向全国蔓延,受到了各地消费者的热情追捧。

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