加盟餐饮,你需要注意哪些问题

2017-10-10 15:20 阅读 448 views 次 评论 0 条
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加盟餐饮,你需要注意哪些问题

1.您可以从以下几个方面评价:

内力:是否有健全的财务管理系统;完善的人力资源管理体系;新产品研发与创新能力;完善的物流配送系统;整体营运管理与督导体系;

以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

外修:风味特色和较高的技术工艺含量; 较大的辐射空间和较高的社会口碑; 较长的传播历史和较多的文化内涵; 好的经济效益和正面的社会影响。 并且,应具备完善的企业经营管理组织结构体系。

加盟餐饮,你需要注意哪些问题

现如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说,当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家餐厅吃,然后才决定吃想吃什么。即使我们先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商很重要。

2.考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中投资回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。

但这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为1~10个;成长阶段为11~40个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为41~100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。

3.考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行

充分了解他们的直营店,加盟店经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润是否具有后续性等,两店有没有同等对待。

4.食品质量问题

北京某国际连锁机构,由于忽略食品卫生安全管理,造成数百人食物中毒事件发生,不仅母体企业被停业整顿,其在京的若干家加盟店也被株连,客源急剧下降损失惨重。

考察过程中,无论其是否通过ISO9000认证,都应按照如下标准予以判断:

a跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门;

b是否有以下的质量管理文件系统:

全面详实的质量手册文件;

详细的质量控制计划文件;

标准化的质量控制程序文件;

真实的质量记录文件;

专职的质量内审人员;

以及完善的食品安全管理体系等。

5.好人做到底

企业应提供开业全面支持,一般良好的支持应有:a地区市场商圈选择;b技术培训;c开业准备。

所谓地区市场商圈选择支持,包括:

提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;

提供给加盟者适当的商圈区隔保障;

餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障。

6.加盟契约和加盟手册

加盟契约是规定你们合作的关系以及合作之后的权利义务的法律文件,也是你加盟之后的发展基础。而加盟手册则是你自己创业的日常经营的纲领性指导文件。

众所周知,民以食为天,什么行业都有可能萎靡不振,只有餐饮业久盛不衰,但是前提是要找准方向,找到可以依赖的强大加盟后盾。加盟开店成功和经营成功离不开加盟总部的指引和加盟商自身的努力,下面来分析一下麻辣烫加盟的六大误区!

犹犹豫豫错失机会

很多人明明对项目很感兴趣,可是犹犹豫豫,问过朋友再问父母,问过父母再问同学,始终得不出一个做与不做的结论。好不容易下定决心要做了,该区域已经有人开店了,后悔已晚矣!

其实做什么事,只要有了想法就要立即去行动,机会是不等人的了。

缺乏胆量害怕失败

现在普遍存在一个现象,看到别人生意红火,大把大把的赚钱,心里就非常羡慕,想去做,可是又担心自己没经验,更担心生意做不好赔钱,于是就一直隔岸观火,总是想着先看看情况再说,等到你想的时候,别人的都做成老品牌了,哪还有你的一席之地了。

一个胆小怕事的人事永远干不成什么大事的。要做一个行动家而不是一个空想家,成功是在于不断的尝试!

盲目跟风选择失误

一听说加盟麻辣烫可以赚钱,就什么都不考虑随便加盟了一个品

牌就把店开起来了,也不考察市场环境,也不管口味的好坏,甚至都没认真学好技术,更不懂店面的管理营销,可想而知,这样的店肯定是做不长久的了。

要想成功加盟开店,首先要选对一个好的品牌,包括公司实力、口味是否正宗、政策支持和后期服务等。俗话说,选择不对,努力白费,所以绝不能盲目,前期的考察是非常重要的!

过分的担心极度不自信

经常听到很多咨询的加盟朋友说,没做过餐饮,连饭都不会做,肯定学不会麻辣烫技术了,于是就一直拖拉着。

在这里,小编要告诉你,没有什么是天生就会的了,你刚出生不是连吃饭都不会吗,是你的父母慢慢的教你,现在谁说有谁不会吃饭的了。能力都是后天慢慢学会的了,只要你愿意学习,会有专业的培训老师手把手教你的,直到教会为止。

认为钱少投不了资

一听到投资,很多人第一反应就是钱了,而且有一个惯例,没钱就不能投资了,其实,投资并不是钱多钱少的事,钱少有钱少的投资方法和项目,而且正因为钱少所以才要投资赚钱了。

加盟一个好品牌的麻辣烫,成本就高,设备也较便宜简单,而且资金回笼快,收益大。钱少照样可以把店开起来,而且只要用心经营会越开越好!

妄想一夜暴富

总是以为投资就能飞快赚钱,甚至抱着“赌一把”的心态来选择投资项目,天天想着几天可以回本,几个月能赚多少钱,根本不去做理性的分析,这样的人往往就会被一些表面的高额回报广告信息所诱惑,容易掉进陷阱,导致投资亏损。

麻辣烫加盟投资是师傅领进门,赚钱在个人了,虽然投资小,收益大,但前提条件是你要学好技术,认认真真踏踏实实的去经营才会有收益的,毕竟没有不劳而获,有付出才有收获的。

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