冒菜串串香麻辣烫钵钵鸡,以后别再傻傻分不清啦

2017-10-24 10:00 阅读 796 views 次 评论 0 条
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冒菜串串香麻辣烫钵钵鸡,以后别再傻傻分不清啦

相信很多“嗜辣一族”对麻辣火锅、麻辣烫、串串香这类劲辣美食是无法抗拒的,平时一定隔三差五就要搓上一顿。

努比今年去了成都和重庆,这些辣味当然没少吃。不过相信不少外地食客和努比一样都无法分清,这些辣味表亲们到底有什么区别。

和努比一起来梳理一下吧,说的不对的地方欢迎懂行的吃货们指正!

火锅,不用多说,大家都知道怎么吃,不过成都的火锅和重庆的火锅还是有些区别的。

简单来说,成都火锅更温柔,油不多,辣味也不是那么浓烈;

而重庆火锅更狂热,重油重辣,下料十足。

冒菜,冒是动词,把菜用一个竹勺装好,一勺一份;煮熟后放到碗里,提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。

冒菜和火锅、串串香最大的区别就是,冒菜的汤可以喝,而火锅的估计没什么人敢尝试吧。

简单点说,“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

串串香,比火锅低一档次,更草根。

老板用竹签串好各种菜,食客自己挑选好要吃什么,然后连着竹签一起下锅涮,吃完老板直接数签签结账走人。

麻辣烫,相信是全国人民都熟悉的成都小吃了。

麻辣烫有点像串串香和冒菜的结合,串串香是每桌一口锅,而麻辣烫则是一店一口锅。

自己选好菜交给老板煮熟,煮好时老板已经帮你把签签去掉啦。

钵钵鸡,钵钵就是瓦罐,放入麻辣佐料,把菜品用竹签串好煮熟,晾凉后放在做料理,食客自取。

钵钵鸡可不是只有鸡肉那么简单,木耳、藕片、土豆……种类丰富。

怎么样,让我这个外行已解释,你对这些麻辣小吃的区别是不是已经门儿清了?

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